酒店公關須知：酒店小姐上檯的流程與技巧
對於應徵酒店小姐的新人來說，常常會問到【如何坐檯？】。其實從最基本的溝通方式開始，微笑是第一步。透過禮貌性的寒暄問暖、關心對方並互留個人資料（這是酒店小姐的必做基本功課），進而切入主題，觀察並掌握客人的習性及喜好，保持主動與積極，最終達到與客人之間的良好互動。
這是參考某同業的內容，但強尼覺得寫得過於制式化，如果我是酒店求職的新人，可能看了也不太懂。因此，我保留原文並加上我的註解，希望能更貼近實際情況。其實坐檯很簡單，把它想像成你請朋友或老闆招待廠商去錢櫃唱歌，你的角色是主人而非客人，所以你要負責招待對方，做好桌面服務。一開始不用有太大壓力，強尼會一步步引導你。記住，剛開始上檯時一定會遇到很多問題，但99%的問題都是重複的，有問題就有答案，記得拿題目卷來和強尼換答案卷就好！
酒店小姐常見問題與解答
如何將點檯形成？
- 制式版： 酒店小姐需從初次坐檯的感覺延續到客人再次消費時，留下深刻且良好的印象。
- 強尼版： 點檯就是在上檯時，後面有客人指名要你坐檯。如果能讓兩個客人同時爭著要你坐檯，你的節數會提高很多，因為點不動就得框，小框不行就得框到底！聽不懂沒關係，強尼等你上班時再慢慢解釋。總之，這就像兩方競標，看誰出的價更高。
如何訂桌？
- 制式版： 酒店小姐的基本功課很重要，取得對方資料後保持聯繫，給予朋友般的關心問候，像情人般若即若離、黏而不膩，適時暗示對方是否有找自己的慾望，並教育客人為自己訂桌以達到成果。
- 強尼版： 像便服店、禮服店或鋼琴酒吧這類店，通常有訂桌壓力！沒達到目標會扣酒店小姐的錢。說好聽是店家和小姐一起經營客人達到雙贏，難聽點就是店家要賺小姐的辛苦錢。訂桌就是客人進場前先告知店家今天有某某人會來找你，但如果客人最後沒出現怎麼辦？沒出現就下次再約囉！
如何帶客進場？
- 制式版： 想想帶客進場的好處及公司福利，利用上班前個人時間熱情邀約客人吃飯，閒話家常後切入主題，問客人是否願意陪同進公司消費。
- 強尼版： 帶進就是和客人一起進場的意思。一般是先一起吃晚餐，然後一起進店裡。但因為酒店小姐晚上要先搞定衣髮妝，不見得能先吃飯，通常約在店附近碰面再一起進去。不過站在男人的角度，肯定想先和小姐吃飯再進酒店消費！
如何說服客人買半場或全場？
- 制式版： 在坐檯時散發個人魅力、暗示及挑逗，客人感覺對了很重要。若有意願買單，彼此你情我願。每人方式不同，如放感覺、撒嬌、酒醉、身體不適等。
- 強尼版： 男人也不是笨蛋，不會白白當凱子。我們上班的地方又不是秘書店或剝皮酒店，所以女人要有心機，別讓客人覺得你很現實。平時多噓寒問暖，讓對方覺得你真心把他當朋友，萬一你身體不舒服或喝多了想提早下班，就可以拜託對方。強尼有個小姐，每次喝多時就打電話給不同人，時間接近下班就買小出，4個鐘就能下班。4個鐘才24節，但她一次打給10個客人，最後有6個願意幫她，24*6=144節，1節150元就是144*150=21600元，你懂強尼的意思了吧？
出全場(S)後，如何讓客人回籠？
- 制式版： 回籠機率不高，客人花錢心態多為嘗鮮或常保新鮮感。回籠可能原因：
- 客人對你不再是純金錢關係，可能投入私人情感。
- 個人手腕，不過於專業化，服務滿意度高且多樣化，事後噓寒問暖很重要。
- 強尼版： 說真的不容易，因為女人要安全感，男人要新鮮感。除非你把他當戀愛客經營，或有特殊技巧，否則靠體力賺錢是下下策，用腦力賺錢才是王道！可惜很多酒店經紀不懂，也沒什麼能教小姐，只是每天送飲料和吃的。強尼寧願花時間和金錢，另找一天和小姐吃飯，聽她工作、感情或家庭的問題，當解決問題的人。畢竟小姐上檯沒時間吃，東西冷掉或丟掉很浪費。強尼一直教育公關，與其他經紀區分格調，坦白說，男生沒做過酒店小姐確實有差，紙上談兵和實地演練有落差。
如何學習EQ管理（職業及人際）
- 制式版： 無論身處何境，現在只是人生小駐點，沒有永遠與絕對。投入時不忘本份，調適心情，以平常心應對。不用在意他人眼光或批評，為自己設想並訂目標。
- 強尼版： 最後我想說，如果有經濟問題，逃避不是好辦法，不如面對。酒店不是唯一解決方法，但它是最快速直接的，不用花時間金錢充實專業或學歷，也不用擔心證照。你該做的是和強尼坐下來，討論在這行的生存之道。如果條件不符或無法接受也沒關係，總比一直猶豫、其他工作也不認真找來得好。強尼是業界最有系統培養女性從低階到高階酒店發展的人，如果對節數不滿意，或經紀不願帶你往禮服店、便服店、高級招待所發展，給我們一個機會聊聊，未來充滿無限可能！
